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振動篩

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研究分析:如何更好地將高筋面粉振動篩應用到高筋面粉生產工藝中

發布時間:2015-09-04 09:47:49原 創:振動篩瀏覽次數:

  高勁面粉振動篩是比較常見的振動篩分設備系列產品,主要應用于高勁面粉廠對高勁面粉工藝流程中的清理、篩選,面粉篩選分級等工序,振動篩是各地高勁面粉廠小麥制粉技術中不可或缺的生產設備之一,本文大漢機械從高筋面粉制粉技術的角度出發,詳細說明高筋面粉的工藝流程,進而說明高勁面粉在面粉廠高筋面粉生產制粉技術中的應用,用戶可參考使用。

  高筋面粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的面粉,通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;因蛋白質含量高,所以筋度強,常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。在西餅中多用于在松餅中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。

高筋面粉

  經分離出來的含水面筋叫濕面筋,在100公克的面粉中,約有18~45公克的含量,而蛋白質大約占濕面筋的1/3量。按照蛋白質的含量多寡,面粉可分為:特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉與低筋面粉,所以蛋白質的含量是可以明確界定的,但請注意,蛋白質的質并不等於量,如制作饅頭和餃子皮,同樣都使用粉心面粉,但在質的方面卻有不同,因為餃子皮需要較好的延展性,而為饅頭的制作來講,延展性就不是太重要的條件。日本的烏龍面總是具有良好的Q度(即柔軟而富彈性),特性的小麥來磨制烏龍面專用面粉,而它的蛋白質含量是很低的,所以,就面粉的用途而言,蛋白質。

高筋面粉振動篩分機

  高筋面粉振動篩分機的特點:

  1、處理量大,DH-1500-1S的處理量略大于標準機型DH-1800-1S的處理量,可替代同類直徑1800mm的設備使用

  2、密封性好,粉塵不飛揚,篩分精度高

  3、彈跳球等清網裝置的運用,篩網透網率高,有利于清理篩網上的殘留物料

  4、材質采用304不銹鋼,清網裝置和密封裝置分別采用硅膠球和硅膠圈,符合食品GMP標準

  5、出料口可360度任意調整,與現場銜接方便

  6、新型網架結構,篩網使用壽命長,網孔不易變形,換網方便

  7、拆分方便,內外部易清理,無衛生死角

  8、機座高于普通篩分機,無需安裝地基,可放置所需位置。

 高勁面粉振動篩價格根據材質和直徑大小、層數價格不同。細節決定成敗,品質決定未來。大漢機械為您提供品質設備,希望您能在得到品質設備的同時,用細節來成就屬于您自己的一片天空。

(本文由大漢振動篩編輯整理發布,轉載請注明出處:http://www.xtrembasketball.com/

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